Как увеличить содержание клетчатки в рационе
Помните: лучшие источники клетчатки - цельное зерно, фрукты и овощи. В неочищенных овощах и фруктах клетчатки гораздо больше.
Самый простой способ увеличить потребление клетчатки - вместо хлеба из рафинированной муки покупать хлеб из цельного зерна (с отрубями). Старайтесь есть побольше гороха, фасоли и чечевицы - в них содержится очень много клетчатки.
Таблица замены "бесполезных” продуктов на полезные
|
Белый хлеб |
Хлеб из цельного зерна |
|
Белый рис |
Коричневый рис |
|
Картофельное пюре |
Картофель, запеченный в кожуре |
|
Апельсиновый сок |
Апельсины |
|
Картофельные чипсы |
Попкорн |
|
Панировочные сухари |
Пшеничные или овсяные отруби |
СОДЕРЖАНИЕ КЛЕТЧАТКИ В 100 ГРАММАХ ПРОДУКА
|
Продукт |
Общее содержание |
Растворимое |
Нерастворимое |
|
Пшеничные хлопья с отрубями |
32 |
5 |
27 |
|
Брокколи |
30 |
14 |
16 |
|
Морковь |
24 |
11 |
13 |
|
Зеленый горошек |
21 |
3 |
18 |
|
Красная фасоль |
21 |
5 |
16 |
|
Пестрая фасоль |
19 |
4 |
15 |
|
Овсяные отруби |
16 |
8 |
8 |
|
Чечевица |
16 |
2 |
14 |
|
Яблоки |
13 |
4 |
9 |
|
Помидоры |
13 |
2 |
11 |
|
Апельсины |
11 |
7 |
4 |
|
Кукуруза |
11 |
8 |
3 |
|
Картофель |
9 |
5 |
4 |
|
Хлеб из цельного зерна |
9 |
2 |
7 |
|
Бананы |
7 |
2 |
5 |
|
Макароны |
3 |
2 |
1 |
|
Белый хлеб |
3 |
2 |
1 |
|
Кукурузные хлопья |
2 |
0 |
2 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ХЛЕБ-LIGHT: ДИЕТА ДЛЯ СТРЕМИТЕЛЬНЫХ
Полагают, что «матерью» хлеба была сырая кашица из цельного зерна, случайно попавшая на раскаленные камни пещерного очага. Видимо, так и появилась первая безыскусная лепешка. Это потом, со временем приготовление хлеба превратилось в искусство. Появились каменные жернова, размалывающие зерно в муку. Хлеб из муки, естественно, был мягче, тоньше вкусом. В Древне Египте совершился очередной прорыв в хлебном деле – египтяне подарили миру хлеб из кислого теста. Случилось это около 5000 лет назад. Уже тогда в Египте умели готовить пиво. Видимо, пивные дрожжи, по ошибке попавшие в чан с замешанным тестом, и совершили это чудо: тесто начало дышать и пузыриться. Хлеб из «живого» теста получался на диво нежным и легким.
Секрет приготовления «воздушного» хлеба переняли древние евреи и финикийцы, от них римляне и греки. Римляне же организовали первые городские пекарни. Зато греки стали авторами самого слова «хлеб»: произошло оно от названия специального горшка для выпекания хлеба, называемого «клибанос».
О медицине и спорте ...
Спорт - физкультура - долголетие
"Старость - это дурная привычка,
для
которой у активных людей нет времени".
Андре Моруа
Некоторые
исследователи утверждают, что в нашем 20-ом веке физическая нагрузка
уменьшилась в 100 раз, по сравнению с предыдущими столетиями. Если как
следует разобраться, то можно прийти к выводу, что в этом утверждении нет или
почти нет никакого преувеличения.
Представьте
себе крестьянина прошлых столетий. Он, как правило ...