Классификация витаминов.
доступное средство для предупреждения и лечения цинги.
РОЛЬ В ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ.
По-видимому, физиологическое значение витамина С теснейшим обра-
зом связано с его окислительно-восстановительными свойствами. Возмож-
но, что этим следует объяснить и изменения в углеводном обмене при
скорбуте, заключающиеся в постепенном исчезновением гликогена из печени
и вначале повышенном, а затем пониженном содержания сахара в кро-
ви. По-видимому, в результате расстройства углеводного обмена при экспе-
риментальном скорбуте наблюдается усиление процесса распада мышечного
белка и появление креатина в моче (А.В.Палладин). Большое значение име-
ет витамин С для образования коллагенов и функции соединительной ткани.
Витамин С играет роль в гидроксилировании и окисления гормонов коры
надпочечников. Нарушение в превращениях тирозина, наблюдаемое при цин-
ге, также указывает на важную роль витамина С в окислительных процессах.
В моче человека обнаруживается аскорбиновая, дегидроаскорбиновая, дике-
тогулоновая и щавелевая кислоты, причём две последнии являются продук-
тами необратимого превращения витамина С в организме человека.
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ.
Ретинол (витамин А, антиксерофтальмический, антиинфекционный, витамин
роста).
РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ.
Ратинол называют витамином роста, так как он необходим для обеспе-
нения процессов роста и развития человека, формирования скелета. Ретинол
участвует в биосинтезе глюкопротеинов,входящих в состав слизистых
оболочек и других барьерных тканей, поэтому он необходим для нормаль-
ной функции слизистых оболочек глаз, дыхательной, пищеварительной сис-
тем и мочевыводящих путей. Альдегидная форма витамина А входит в состав
зрительного пурпура, обеспечивая адаптацию глаз к различной освещён-
ности среды.
Свойства.
Ретинол разрушается при освещении ультрафиолетовыми лучами, под
влиянием кислорода воздуха, а также при наличии в жирах продуктов окис-
ления жирных кислот.
Потребность.
Суточная потребность витамина А составляет 1,5 - 2,5мг; она может
удовлетворять В-каротином, который превращается в ретинол в стенке тон-
кого кишечника и печени. Потребность в витамине А возрастает при рабо-
те, связанной с напряжением органа зрения (водители всех видов транс-
порта, ювелиры и т.п.) или с химическими веществами, пылями, раздражающими
слизистую оболочку глаз, верхних дыхательных путей, кожу.
Недостаточность.
В результате дефицита ретинола в питании замедляется рост, нару-
шается способность зрительного аппарата адаптироваться к различной
степени освещённости среды, происходит ороговения слизистых оболочек
дыхательных путей, кожи, глаз. В этих тканях появляются трещины, в резуль-
тате происходит их инфицирование, развивается воспаление.
Источники.
Ретинол встречается только в продуктах животного происхождения-печени
скота, трески, икре осетровых рыб, сливочном масле, сырах. Вменьшем коли-
честве ретинол содержится в сметане, сливках, жирном твороге и жирной
О медицине и спорте ...
Купально-плавательные бассейны
В настоящее время во
многих городах и населённых пунктах нашей страны строят купально-плавательные
бассейны. Такие бассейны используются как для учебных целей, так и для
массового купания. Также этот вид спортивно-массовых сооружений имеет большое
оздоровительное значение.
Бассейны подразделяются
на «летние» и «зимние» (или открытые и закрытые).
«Летние» бассейны
строятся, в основном, в летних оздоровительных лагерях труда и отд ...